家常土豆炖排骨(1/13)
准备食材。
板栗去壳备用。
土豆削皮切滚刀块。
大葱切段，然后对半切开。
生姜切片，蒜切小块。
冰糖，八角，香叶，香木装入袋中，扎紧。
排骨放入清水中，加葱，姜，料酒焯水，开锅熟透后捞出。
起锅热油，放入冰糖炒出糖色，再放入排骨翻炒上色。
上色后放入葱段，姜片炒香。
接着放入郫县豆瓣酱，翻炒均匀后加入清水。
放入土豆块，再放入各种调味料，翻炒均匀。
然后放入调料包，盖上锅盖焖五分钟左右。
取出调料包后出锅。