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多元营养美食-凉拌菠菜(2/7)
菠菜洗净在开水中煮1分钟，捞出放入盘中放凉后挤出8成水分。
黑木耳泡发好后洗净在开水中煮1分钟捞出放入盘中备用。
鸡蛋打成蛋液后，锅内放少许油，小火烧至5成热时倒入蛋液，拿起锅轻轻地转两圈让蛋液形成薄饼状，翻面出锅。
把摊好的鸡蛋薄饼对折一下切成条状待用。
蒜和红尖椒切碎粒放入小碗中，烧半汤勺九成热的油浇入碗中搅拌均匀，再加入2勺酱油、2勺香醋、半勺芝麻油、盐和糖搅拌均匀成酱汁。
洋葱和胡萝卜切细丝，芝麻炒熟，把盘中的主料拌匀后，将酱汁均匀浇在盘中，再撒上芝麻，营养丰富，色香味都挺棒的凉拌菠菜就做好了。真好吃
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