1.把南瓜去皮切小片蒸熟，我一般都是蒸的很软用筷子一碰就碎那种！（剩了把它打成糊糊了）放温待用！ 2.然后和面，把除了水意外的材料混在一起和面，感觉面干就加一点点水（面粉持水性不一样）不能加的水多了，面软了，做的馒头不好吃！ 3.把面揉成团多揉一会，然后把面分成十几个小面团，面团用保鲜膜盖着，每个小面团都要使劲在揉揉，揉好的放入模具压出来，放在蒸笼上发酵45分钟. 4.大火蒸30分钟中火15分钟，停火5分钟再开锅. 温馨提示：冬天不要有冷气开锅，开锅急了馒头就不漂亮了！