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果酱面包(15/18)
山上摘的小李子，用来做果酱
色泽诱人，甜大于酸，非常好吃
李子去核，果肉切小块 和白糖一起放入炒锅
慢慢炒至果酱浓稠即可，盛出备用
用料称重
除黄油外，把所有材料放入厨师机里
揉出厚膜，加入软化的黄油
揉出手套膜
面团移至大碗里，放温暖处发酵至两倍大
手指戳空不回缩就可以了
面团轻柔排出气泡
分成6等份，松弛15分钟
松弛好的面团擀薄，包上果酱
收紧口，口朝下
放入模具
发酵两倍大，烤箱预热
刷全蛋液
烤箱160度烤25分钟