1、准备好所用的食材，山药用铁棍山药软面，芝麻要熟的，白芝麻或者黑芝麻都可以。
2、戴手套把山药削去外皮，清洗干净，放入蒸锅，大火蒸蒸熟。山药里含有黏液，接触皮肤会引起瘙痒，所以削皮的时候，最好戴上手套。
3、蒸熟的山药，放入碗里，用勺子背很轻松的辗轧压成泥状。如果早上做山药饼，为了节省时间，山药可以前一天晚上蒸熟，备用。
4、苹果削去外皮去核后，切成细丝，比土豆丝稍厚一点也可以。
6、用手揉成面团，不要求光滑细腻，成团即可，如图状态。
7、用手揪起一个比汤圆大点的面团，用手按压成圆形薄饼。
8、放入芝麻里，两面沾满芝麻，按压一下，防止芝麻掉落。
9、不粘锅烧热刷一层植物油，放入面饼，中小火煎至两面金黄。
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