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电饭煲版葱油鸡(
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把鸡用盐、白胡椒腌制1小时左右(时间不够,就用刀背拍打下鸡肉,也可以帮助入味)。
在电饭煲四周(尤其底部)刷点油(别太多,均匀就行),姜片葱段垫底,把鸡放进去,加两勺料酒。按煮饭键。
煮饭键结束后,焖10到20分钟。好了后,把鸡取出,切块。焖鸡的汁别倒,后面有用。
调汁。拿个碗,把刚才的鸡汤和2勺生抽+一勺醋+一勺耗油混合。把蒜头切成沫,还有香葱也要切点。一起加进碗里。起锅,油烧热后改小火,加入花椒(不喜欢可以不加),炒出香味。热油淋碗里即可。
把小碗的汁淋在鸡肉上。完成。