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干辣椒牛肝菌(2/7)
黄牛肝洗净
黄牛肝切片
起锅，放猪油和腊肉放，待熔化后下干辣椒段及大蒜炒香。
放入切好的黄牛肝菌片不停翻炒，放适量盐，味精适量或不放。
翻炒15～20分钟，菌子片之间不要粘，不要糊。
起锅装盘。注意事项:炒野生菌最好用猪油和腊肉或火腿，猪油可解毒，腊肉可提香，并且油要多。一定要炒熟，不要糊，不要生。炒牛肝菌要放干辣椒段。炒青头菌，谷熟菌，铜锣菌放干辣椒和青椒。
下饭菜