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枣泥酥饼(10/10)
油皮所有原料用厨师搅打均匀，揉至光滑。如果没有厨师机手工揉至光滑。松弛20分钟。
油酥拌匀冷藏一下，因为天太暖和，不容易搓团。如果天冷做，就不用冷藏了。
松弛好的油皮，分成30份，油酥分成30份，松弛20分钟。
油皮包油酥，收口朝上，擀成牛舌状在卷起来，收口朝下，松弛20分钟。
松弛后，收口朝上继续擀成长条，然后卷起松弛20分钟。
分27个每个30g
接口朝上压扁，擀成牛舌状，三折擀开，包入馅料，封口底朝下压扁。
小刀切12刀，不要切断
刷蛋液撒芝麻，风炉180度25-30度（馅料比较湿，时间可以延长，根据自己情况调整）
完成