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反沙糖柚子皮(4/9)
切掉白色的，留一点点，柚子皮切段
加水，加盐，煮开倒掉。要挤干，最少反复三四次
冰糖加水一起煮，煮到水干，要不停翻炒
大概是这样，放烤盘里，烤干，100度，半个钟跟一个小时左右
烤干不大粘手就可以
锅加一点水，一勺白糖，煮到有很多大泡泡起来，丢柚子皮下去炒下，出现有点糖就关火，一直炒
继续炒
最后就这样啦，均匀都有糖霜
成品，反沙的可以保存比较久一点，我这个也不大甜，小孩子可以吃