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鸡蛋羹(2/6)
鸡蛋打散，每个鸡蛋的重量是不一样的，但是比例都相同，鸡蛋和温水的比例是1:1.2 单凭感觉做出来的很容易失败哦
鸡蛋充分打散后，加入温水，一定是温水！还不能烫手！一边加一边搅
一定要充分搅拌，如果筷子不行，就用手动打蛋器。搅匀之后过滤，过滤不能忽略，过滤两三次！切记
如果有浮沫，用勺子切出去
盖上盖子，或者盖耐高温保鲜膜，水开之后上锅，中小火蒸10分钟，焖两分钟.OK
很完美，Q弹的