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小米山药面线(
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准备食材:虾2只、鸡蛋1个、山药30克、黄瓜25克、有机胚芽粥米25克、黄小米10克、面粉40克。
黄瓜去皮清洗干净,切成小丁。
虾去壳、去头,去虾线,剁碎,放入碗中,放入2片姜,腌制20分钟去腥。
山药去皮切成小片。
把胚芽粥米和黄小米混合淘洗干净,浸泡10分钟,按照1:1的比例倒入清水,上锅蒸25分钟,把米饭蒸熟。
把米饭稍微晾凉,倒入搅拌机的搅拌杯中,同时倒入山药片和打入一个鸡蛋。
启动搅拌机,搅拌成细腻的米饭糊。
米饭糊倒入碗中,再倒入面粉。
搅拌均匀,面糊是很粘稠的,搅不动的感觉就说明可以了~
把面糊倒入裱花袋中。
煮一锅水,煮开后,转小火,停几秒钟,待水没那么滚了,裱花袋剪个小孔,再挤入面线。
把面线挤入锅中之后,就把虾倒入锅中,迅速搅拌开。
再把黄瓜倒入锅中。
煮个3分钟,就可以出锅了~