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凤梨酥(15/21)
菠萝去皮。
把菠萝切碎放入不粘炒锅里。（不用控掉水份，一起放入锅里即可）
放入冰糖中小火翻炒。
炒10-20分钟后，水份已经炒的差不多了，放入麦芽糖。
继续小火翻炒至抱团，基本不粘刮刀。放凉出锅放冰箱冷藏备用。
准备皮的材料，黄油提前室温软件
软化好的黄油用打蛋器打几下，打顺滑即可，不要打时间过长。
放入糖粉，盐打发至稍微变白。
分两次放入蛋液，打均匀。
筛入低粉，杏仁粉，奶粉。
用刮刀拌匀后，用保鲜膜包好放冰箱冷藏一会。
凤梨馅分成12克一份。一共24份。
皮每份取18克，包上一份凤梨馅。
包好之后揉成圆柱形，放入阳晨凤梨酥24连模具中（模具放在一个烤盘里，上面放一张油纸）
用按压器按一下。
24个都做好。
烤箱上火170度，下火165度预热10分钟后放入倒数第二层。烘烤20分钟左右。（中途没翻面）松下烤箱，烤出本色
出炉了。
成品图
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