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教你腊肠炒芥兰家常做法,又甜又脆有秘诀(
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粗芥兰表皮比较坚硬,需要削皮食用。顶端的嫩叶和花蕊摘下来切寸断,留着备用。
削过皮的芥兰切薄片
腊肠切薄片,香干片成片。
把青椒、大蒜瓣和胡萝卜切片备用。
锅里放少量花生油,炒香姜片,下入腊肠炒至变色出油。
下入胡萝卜和香干翻炒,淋入生抽和料酒。料酒是芥兰不苦的一味重要调料,有增加香味、改善口感的作用。
把蒜片和辣椒放进去,最后下入芥兰片炒熟。
最后撒点白糖。白糖是芥兰甜脆的必不可少的调料,一定要加。拌匀就可以出锅装盘啦!
这道腊肠炒芥兰做好了,还喜欢吗?脆甜咸香,鲜嫩爽口,比饭店的好吃,有空试着做一做吧!