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教你腊肠炒芥兰家常做法，又甜又脆有秘诀(3/9)
粗芥兰表皮比较坚硬，需要削皮食用。顶端的嫩叶和花蕊摘下来切寸断，留着备用。
削过皮的芥兰切薄片
腊肠切薄片，香干片成片。
把青椒、大蒜瓣和胡萝卜切片备用。
锅里放少量花生油，炒香姜片，下入腊肠炒至变色出油。
下入胡萝卜和香干翻炒，淋入生抽和料酒。料酒是芥兰不苦的一味重要调料，有增加香味、改善口感的作用。
把蒜片和辣椒放进去，最后下入芥兰片炒熟。
最后撒点白糖。白糖是芥兰甜脆的必不可少的调料，一定要加。拌匀就可以出锅装盘啦！
这道腊肠炒芥兰做好了，还喜欢吗？脆甜咸香，鲜嫩爽口，比饭店的好吃，有空试着做一做吧！