安装App
小小菠萝派(17/25)
小巧的一个,好吃不腻
黄油室温软化下,加入面粉,
用手搓成颗粒状
加入少许蛋液,大概三分之一
用手抓揉成团,放冰箱冷藏15分钟
取出擀好的挞皮,擀成均匀的薄片
用保鲜袋辅助放进菊花模,用手慢慢转动模具,全部压紧后,用擀面杖擀压下去除周围多余面皮
四周厚薄均匀一致
全部做好了,放冰箱冷藏备用
半个菠萝切丁备用
下来做菠萝馅。 取10克黄油放入锅中融化
翻炒至出水收干
加入白糖继续炒出汁
加入水和淀粉兑好的水
继续翻炒至粘稠,放凉备用
装入挞皮中,馅料是正好6个挞皮的量
把做挞皮剩余的面皮擀成薄片,刀切窄条
一条压一条编好,条切窄点编出来的好看
编好后把周围去掉多余部分
全部做好
预热烤箱180度
表面均匀刷层蛋液
放入预热好的烤箱中层上下火180度25分钟
成品
酥脆的皮加上香甜菠萝馅,好吃极了