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#秋天怎么吃#亚美尼亚脆饼(10/15)
面团料:高筋粉95克,盐1/4小勺,干酵母1/4小勺,蜂蜜1/2大勺,玉米油1/2大勺,水45克,
将所有面团料倒入面包桶,
启动和面程序,
揉成能拉出薄膜的光滑面团。
放入碗中,进行基础发酵。
装饰料:御米适量,芝麻适量,红辣椒粉适量,葛缕子籽适量,盐少许
面团长大。
取出,整理成方形。
擀成22X26厘米的长方形。
移入烤盘,
表面喷水,依次撒上盐,芝麻,御米,辣椒粉,葛缕子籽
切成菱形,
放入烤箱,中层,上下火177度,烤约15-20分钟。
表面上色,出炉。
沿切口掰开,晾凉。