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奶油生日蛋糕火龙果(9/19)
材料准备
糖、油，牛奶，搅拌均匀（乳化好就是充分搅拌）
加入蛋黄搅拌均匀
筛入面粉
画8字混合均匀，不可画圈易起筋
分次加糖打法蛋清，直至提起打蛋头成直立的小三角状态
取一半蛋清放入蛋黄糊中，用炒菜的手法翻版均匀
翻拌好后倒入剩余蛋清，继续翻拌均匀，如图状态
倒入模具中，然后振几下振出大气泡，预热烤箱，160度上下火烤40分钟。
取出振几下，马上反扣即可
开裂的戚风更香
用切片器分片
如图
淡奶油加糖
打法至8分状态
一层蛋糕一层奶油加水果叠加
如图
最后用刮刀刮出图片形状，装饰蛋糕面即可
完成✅