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陈皮碌鸭(3/8)
整鸭加姜葱蒜丶料酒丶三片陈皮切丝，腌制6一8小时！
腌制后，过水焯两分钟收紧表皮！
烧热油淋鸭身。
淋至全身金黄色！
陈皮去刮白囊，切丝备用！
将鸭放入锅中，面铺陈皮。 这一次最好是蒸的方式，鸭子会更香！
小火煮45分起锅，晾凉备用
砍件装碟！