食材准备 葱切末，芹菜切成3cm的长度，芹菜叶子保留。 香菜、洋葱、番茄切成你想要的大小

1：锅中加入油，份量是可以炸鸡蛋的量 ，加热 2：将鸡蛋单个打入小碗中，待油热之后放入鸡蛋，炸好后捞出待用。再将剩余的鸡蛋依次炸好 3：将炸好的鸡蛋切成你要的大小，放入沙拉碗中，再依次加入洋葱、芹菜、番茄、香菜、葱、柠檬汁、糖、鱼露，搅拌均匀后，装盘

装盘前可以适量加点橄榄油