先开慢速混合均匀,再开高速把面团搅打至具有一定延展性,
把揉好的面团放入干净的容器内,盖上保鲜膜,放在室温26度左右发酵1小时左右
发酵好的面团滚圆,分割成4个60g做花瓣,4个25g做花蕊外圈和4个30g做花盘,盖上保鲜膜继续松弛15分钟
再把10g面团均分成2个5g面团,每一片花瓣5g,压扁面团成花瓣状
接着把塑料杯里装着重石压在花盘中,长条围着杯子绕一圈,捏紧收口,再把花瓣依次放在在花盘旁
发酵完成,取出塑料杯,面团刷蛋液,烤箱180度预热
烘烤结束,取出面包,在花蕊部分放进青提,蓝莓,黄桃,石榴做五颜六色的花蕊~