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#秋天怎么吃#馋嘴下酒菜【香辣蟹】(4/9)
用干净的牙刷把新鲜的螃蟹外壳刷洗干净。
揭开蟹盖撕掉螃蟹的腮，清洗干净。一个螃蟹剁成4小块。
起锅倒入适量的植物油，油热放入葱姜蒜爆香。
放入花椒与豆瓣酱炒出香味。
加入螃蟹快速不断地翻炒。
大火爆炒至蟹壳变色。加入料酒去腥。
加入适量的酱油翻炒均匀。
加一点点的清水大火烧开，盖上盖子焖3分钟收汁出锅。
香辣蟹刚一出锅，都忍不住要尝一口了，咬下一口蟹肉真的是香辣过瘾、嫩嫩的蟹肉吃到停不下嘴。下酒小菜最合适不过。