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#秋天怎么吃#西红柿虾干豆腐羹(17/25)
首先我们准备好所有食材
内酯豆腐去外包装，放入大碗内
虾干剪去虾枪虾须，用温水浸泡片刻
小葱洗净之后切圈
西红柿去皮洗净之后切成块
准备一小碗水淀粉
准备一些番茄酱
起油锅
待锅内油七分热时下西红柿
中小火煸炒至西红柿出沙
撇去豆腐的水
下豆腐
用锅铲推炒，而不是翻炒
加适量热开水
水不要太多，不然就变成汤而不是羹了
加入泡软的虾干
大火烧开
盖上锅盖，转中小火焖煮5分钟
加入水淀粉
加适量番茄酱
加一小勺细盐
搅拌至汤羹变的稍稍粘稠
加入小葱，即可
装盘
成品图