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中种法日式吐司(5/15)
所有材料备好。这次我用的是专用粉，话说就是好
先做种面团：种面团材料：吐司粉175克，水100克，酵母3克。水微微加温一点，放入酵母搅拌均匀。
我用面包机和面，酵母水倒入面包机，放入吐司粉，启动面包机发面程序
面包机和好面面团直接发酵至2.5倍大，大约耗时1小时40分钟。
用筷子把面团搅拌排气，在放入主面团里的鸡蛋液50克，奶粉15克，糖30克，盐3克，玉米油30克，最后放入吐司粉75克。
在启动面包机和面30分钟，和好面团，不用发酵，直接取出，和好的面团能拉出薄薄的手套膜
面团取出揉匀后松弛一会儿
再把面团分成均匀的三个面剂子，盖好，松弛5分钟
每个面剂子擀成椭圆形
卷起，搓一搓
在顺过来擀长
卷起
依次做好放入吐司盒，盖好二次发酵
发酵到土司盒7分别满
放入预热好的烤箱内，上下火，190度，中下层，烘烤35分钟即可取出脱模晾凉。