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芙蕾杰～法式草莓蛋糕(12/20)
准备用料
鸡蛋全蛋液放入盆里。
牛奶和黄油隔水溶化。
全蛋液里一次性加入糖，隔热水加温搅开。
温度上升到38度就拿出停止加温。
加入盐后，用电动打蛋器打发。
打发至提起打蛋头滴落的蛋液停留不容易消散即可。
分四次筛入低粉，加入牛奶黄油液拌匀，倒入铺油纸的模具中，入预热烤箱150度烤35分钟。
用牙签扎一下检验是否烤熟。
彻底晾凉后切为两片。
mu斯林奶油的做法； 1.先在蛋黄里加入糖，和玉米淀粉搅匀，加入煮热的牛奶，再倒回锅中小火加热，不停搅拌至浓稠即可。 2.卡仕达酱晾凉后加打发的黄油再一起搅打均匀即成。
模具里底部铺油纸，围边用透明慕斯围边，最底下放一片蛋糕，铺一层奶油，然后把切半的草莓围内侧边一周，再铺奶油加果粒，再一层奶油加果粒。
上面用奶油抹平。
盖上蛋糕片。
杏仁软糖的做法； 1.锅里放淡奶油和糖煮开，加入白巧克力溶化。 2.加奶粉搅匀，再加杏仁粉搅匀。 3.煮至浓稠即可。 4.倒入慕斯圈里冷冻定型。
洗净的草莓切片。
蛋糕表面放杏仁软糖然后撒糖粉。
摆上草莓切片。
美美的草莓蛋糕完成了。
切块吃一口，太OK了！