步骤一 瘦肉切薄片，加盐，味精，酱油，姜切碎，醋腌制1小时以上，久了才会入味 步骤二 海蛎洗干净，沥干，放着备用 葱蒜切碎放着备用 步骤三 腌制好的瘦肉加入豆腐，米饭，地瓜粉根据干湿程度来放，然后用手将这些材料抓均匀 步骤四 抓好的瘦肉再加入海蛎，葱蒜，抓一抓，不宜过度用力，以免将海蛎抓破不好吃 步骤五 油锅烧热，可以适当加一些猪肉油，炸起来比较好吃，油烧热了，将备好的瘦肉海蛎抓成一小团放进锅里面开始炸，油锅热起来了之后，火可适当关小，慢慢炸，才不会干，炸到表面有点金黄色起锅