芥菜疙瘩处理干净，用搽板搽成丝，加入，盐，味精，蒜末，辣椒面，搅拌均匀，油烧开晾凉后拌入咸菜里，装入容器中，放置于阴凉通风处保存，第二天就可以吃了。