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牛骨应该这么炖，山药牛骨汤(3/5)
牛骨清洗干净，锅中少油，放入牛骨、白酒煸炒。
到表面全部变色（小美用的是牛肋骨，以肥肉完全膨胀来断定时间），放入酱油中小火翻炒。
随后砂锅中放入一半的水，烧热以后倒入牛骨、大葱、姜片。沸腾以后转中小火1.30小时。
放入山药、盐中火煮10分钟即可。