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糯米蛋(9/13)
准备好材料。我没有称量，配料如果太多可以直接放在碗中一起蒸熟，也不浪费。糯米需要提前二小时泡上。
用开蛋器给鸭蛋开口。
有工具比较好操作，这样开得比较整齐，没有工具直接用手开也是可以的。
开好的蛋，把蛋清倒出去，留下蛋黄在蛋壳中。
香菇、腊肉、洋葱、胡萝卜全都切成粒。
坐锅预热倒油，先下洋葱煸出香味儿，之后倒入其它材料。 翻炒并用生抽和盐调味。也可以用深色酱油，但要注意用量，不要让米太酱油色了。
炒好的菜碎同泡好并沥过水的糯米拌在一起。
然后再糯米馅装入之前备好的蛋壳中。
用锡纸一个个包起来。
放入巧釜脱糖饭煲中去。巧釜饭煲鼎釜中提前加水，蛋放在饭甑中就可以了。
启动饭煲蒸肉程序，饭煲这边就不用管它了，程序结束后再来出锅就可以了。
蒸好的蛋趁温热的时候比较好去壳，香喷喷的，真想一口吃下去。腊肉糯米配着咸蛋黄，好美啊。
孩子特别喜欢吃