蛋黄液加入40克糖，奶和玉米油搅匀，筛入低粉翻拌匀无干粉。
蛋清加入10克糖和柠檬汁打至硬性泡沫。
将三分之一的蛋清放入蛋黄液中翻拌均匀，再加入三分之一继续翻拌均匀。
将蛋黄液倒入蛋清盆中和最后三分之一蛋清翻拌均匀。
将蛋液倒入两个4寸加高模具中大概6分满，轻震出大泡。
7烤箱150度预热，放入中下层烤70分钟。
出炉轻震出热气倒扣在晾网上晾凉。
9将蛋糕脱模取出，扫去上面的蛋糕渣。
淡奶油倒入盆中，加入糖打发。在蛋糕表面抹匀，冷藏半小时。夏天冷藏两小时左右
巧克力放入容器中。
坐入开水碗中将巧克力融化，搅匀。
分次倒入淡奶油搅匀。
将甘纳许淋在蛋糕边缓，剩下的倒在中间，用装饰物装饰即可。
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