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百叶肉卷(8/9)
准备需要的食材，如图。
肉沫加生抽，蚝油，少盐，葱姜末，鸡蛋，搅拌均匀。（顺着一个方向搅拌）
加上淀粉，继续搅拌。
豆皮铺平，然后将肉沫铺在上面。然后卷起来。
冷水上锅，大火蒸二十分钟左右。
出锅，盘子里有剩余汤汁可以留着备用。趁热切。（翻一边，底部朝上比较好切一点，从中间下刀切）
摆盘，如图，撒点葱花。
剩余汤料可以留着调制个蘸料。
做了两个蘸料，辣和不辣都有。