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#秋天怎么吃# 什锦素炒面(9/9)
准备食材:鲜面条210克,圆白菜100克,绿豆芽90克,鸡蛋1个,胡萝卜30克,绿尖椒20克,红尖椒15克,小葱1根,生姜片3片,蒜2瓣,熟花生碎少许。(蔬菜全部清洗干净)
圆白菜切丝,胡萝卜切丝,绿尖椒、红椒切丝,葱姜、蒜切碎。
鸡蛋去壳入碗中,加点点盐,几滴水,搅散成蛋液,入油锅炒成蛋絮,盛出备用。
锅中入宽水,煮沸,下入面条煮熟。
煮熟的面条捞出过凉水,沥干水分,盛盘备用。
净锅入油适量,油热下葱姜蒜沫炒香,依次下入胡萝卜丝、圆白菜丝、绿豆芽,翻炒均匀。
下入煮好的面条,青椒圈、红椒圈,以及炒好的鸡蛋,加入适量盐,1克糖,2茶匙生抽,2茶匙老抽,沿锅边淋入1茶匙醋,再加入1克鸡精,少许绿葱花,然后全部翻炒均匀1分钟,即可关火盛盘了。
炒面盛盘后撒入些许熟花生碎,可以开吃啦~
成品图。香喷喷滴素炒面~