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烧香菌(6/8)
选择小而圆的野生干香菇，洗净后用冷水泡1个小时以上，泡好的香菇去蒂后备用，泡香菇的水过滤掉杂质后留做他用。
五花肉切1cm见方的条，姜蒜切片，小葱扎成把。
热锅放油，下五花肉煎炒至吐油。
滗去多余的油，锅中只留少许油，下姜葱蒜爆香。
下香菇翻炒出香味。
加入过滤杂质后的泡香菇水，大火烧开后加精盐调味。
中火烧约30分钟，待五花肉软而不烂，汤色浓稠时即可。