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栗子流心蛋糕(2/15)
挞皮： 将黄油置于室温软化后与盐、糖粉用刮刀搅拌均匀至发白状态。
倒入中粮芯品蛋糕粉1#、杏仁粉、全蛋搅拌均匀。
成团后放入冰箱冷藏松弛4个小时。
将面团擀至3毫米厚，用模具印出环形的挞皮。（刚印出可能会较软不易取出，可放置冷冻柜内变硬后进行操作）
烤箱设置上下175°C，烤制10—15分钟。
栗子内陷： 将原料全部搅拌均匀即可。
将搅拌好的材料填充至模具中细圈部分，冷冻至硬身备用。
巧克力慕斯： 黑巧克力混合牛奶融化后，再加入泡水后的吉利丁片一起搅拌至融化。
蛋黄加糖隔水打发至发白状态
肯迪雅淡奶油打发至6成，倒入步骤1和2的混合物中。
将混合物慕斯液填进戒指模的大圈部分。 取出冻硬的栗子内馅，放入模具中间。
覆盖一层巧克力慕斯，抹平放入冷冻室凝固硬身。
可可淋面：将水、肯迪雅奶油和糖煮沸。 关火后加入可可粉与泡发的吉利丁片，并用均质机搅拌，最后过筛备用。 组装：取出冻硬的巧克力慕斯蛋糕，淋上可可淋面。
把表面凝固好的巧克力慕斯放在烤好的挞皮上，边上粘上草莓碎，加上开心果装饰即可。