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#秋天怎么吃#糖渍金桔(0/13)
用料：金桔700克，冰糖180克，水100毫升
将金桔放入清水中，加盐搓洗。
倒入网筛中，晾干表面水分。
用刀在侧面以均匀的间距，划出6道刀口。
从顶端压扁，挤出橘核，
将所有橘核全部挤出。
加入100克碎冰糖，放入冰箱，腌渍一天或数天。
有汁液渗出，
倒入锅中，加入剩下的冰糖，再加入适量清水。
置火上，大火煮沸后，转中小火熬煮。
锅中汤汁减少后，转小火，并用勺轻压金桔，将金桔中的水挤出。
继续熬煮至汤汁变干，熄火，晾凉
冷却后装瓶，密封保存。