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五花肉烧腐竹(5/8)
把五花肉切好后加料酒腌制一下，
把山竹弄段用清水浸泡，加点盐，泡到软中带少少硬就捞出控干水分
锅可加油也可不加，因为煎的时候都会有猪油流出的，焦到金黄后拨到另一边
把蒜蓉炒香一下。如果有大葱，就取根切段一起炒香然后再混五花肉翻炒（如果喜欢吃辣可以放干辣椒或小米起和肉炒）
分别加入适量生抽老抽蚝油红烧油料酒白糖翻炒上色！吃辣就不用加糖
加入没过肉的水烧15分钟
15分钟后加入山竹一起翻炒，再继续烧干水
烧干水后可以出锅了