准备食材，红薯切块泡水中（隔绝空气去淀粉），豆角切段，香菇切片，葱蒜如图量，八角一个，花椒适量，干红辣椒八九个就够了，五花肉切片备用。
锅中油加热，先煸五花肉，可以多煸一下，让肥肉出油。
用刚才五花肉煸出的油再加点菜籽油加热后干红辣椒，八角花椒，葱蒜炒出香味。
豆角炒的差不多，放入香菇炒十来秒，再放入红薯炒，最后放入刚刚炒好的五花肉，一起炒个两三分钟后，加入盐，十三香，生抽，调料都稍稍多放点，因为等会儿面不用加调料。
在刚刚加入调料炒了十来秒的菜中加入凉水，我每次用的是家中饮水机的纯净水，水量是和菜量基本齐平，不要超过菜的最高点。
接着把买的鲜面条平铺在加了水的菜上面刷点熟油，免得面粘到一起，不刷也可以。
完了盖上锅盖焖十到十五分钟，中间要注意用铲子铲锅底，免得菜糊锅。
用筷子扎一下红薯熟了其余的也就肯定熟了，然后搅拌均匀。
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