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水蜜桃果酱(0/4)
水蜜桃去皮去核切小块,如果是硬质的桃,是煮不 碎的,那么就需要切成绿豆大小的碎丁。挤入半个柠檬汁,再撒上细砂糖,混合均匀。然后包上保鲜膜冷藏一晚。
冷藏一晚后会出非常多水。所以前面说到煮水果酱是不需要加水的。
然后就可以煮了,大火煮开后改成小火,然后慢慢慢慢的煮,边煮边搅拌,大约半小时左右煮到浓调就可以了。这时的温度在103度。
趁热装入消毒好的玻璃瓶中,拧紧盖子然后倒扣放凉,这样瓶中会是类似真空的状态,可以存放半年之久。