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小猪卡通馒头(4/17)
面包桶依次放牛奶，糖
放面粉，耐高糖干酵母
开启面包机揉面程序
揉面时停下来用硅胶刮刀把边边的粉往面团刮，这样可以快点揉成团
揉七八分钟左右，面团光滑就好了，盖上盖子发酵至两倍大，手指戳下去有轻微回缩就好了
揉面垫撒粉，把发酵好的面团放上去再次揉光滑
把面团分成六份，有一份放一边盖保鲜膜防止吹干
把五个面团揉光滑
第六份面团加红曲米粉
揉好了
用模具压出小圆片
白色面团上涂点点水，拿一个小圆片贴上去，用牙签戳两个洞，这是猪鼻子
压大点的圆片，按一下，对半切开，再对折，放在猪头两侧，用牙签一下下
再用黑米或者黑芝麻贴上去当眼睛
全部做好了
放进铺了油纸的蒸屉里，隔温水盖上盖子再次发酵25分钟左右，1.5倍大，大火隔水蒸20分钟左右，蒸熟了闷三四分钟再开盖
装盘，我非常满意！