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《高阶菜谱》仔鸡爆菌菇(4/4)
把鸡腿肉去骨切成小块加料酒酱油腌制，茶树菇洗净切段。
将锅烧热加入油，把鸡块滑油至熟，茶树菇入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用
锅中放少许底油，下鸡块，下姜葱丝炒香。把焯好水的茶树菇放进锅里，继续煸炒4.5分钟的样子。
加盐，糖，酱油，蚝油 鸡精调味后即可