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鸡蛋玉米摊饼(5/11)
香肠，玉米切碎
鸡蛋，盐，清水，麻油一起搅拌
搅拌均匀后筛入面粉搅拌
搅拌好的面糊过筛一次得到细腻的面糊
加入玉米粒，香肠粒搅拌均匀
不粘锅加热下少许油
放一汤勺面糊，快速转动锅，把面糊摊开
小火煎至面糊完全凝固后翻面煎另一面，翻面时可加少许油煎
两面都煎黄后出炉
煎好的面饼改刀切块
摆盘放葱花装饰。色泽金黄，外酥内软，表皮不干，不硬，香甜细腻。