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#秋天怎么吃#秋忌辛辣，但必须来点麻辣，祛风散寒暖暖身(17/24)
土豆削皮去切薄片净泡于清水里
西芹洗净切段
大蒜切末，小葱香菜切碎，青红椒切薄片（单独盛放，备用于出锅后）
1豆瓣酱与青椒小米椒老姜大蒜一起剁茸后装碗备用 2大葱段小葱白老姜片干辣椒干花椒和大料一起装入碗内备用 3捞起一点自家老坛酸菜-子姜红椒豇豆萝卜一起切碎末备用
牛肉切薄片后，用刀背拍拍肉肉，然后撒入一点盐和豆粉，少许姜末和料，和匀静置。隔十分钟后，再次加入清水与豆粉继续和匀静置备用
锅中倒入清水，水沸后先将花菜滚水后捞出
再将土豆片滚水捞出
最后将西芹滚水捞出
全部蔬菜垫于盆地（蔬菜可根据个人喜好而选择添加）
锅中入油，油温八成，先将香料碗倒入锅中翻炒
然后倒入辣椒豆瓣酱与泡菜碎一起翻炒片刻
锅中倒入清水，大火熬开后，转小火熬煮五分钟，然后加入胡椒粉，少许盐，老抽
将牛肉片一片片均匀夹入锅中，转中火，汤沸三分钟
将锅中食材一同翻入蔬菜盆里
依次撒入香菜末，葱末，青红椒片，大蒜末，干辣椒，干花椒
哇哦，好治愈的色彩
锅中烧热油，熄火，将油直接泼入盆面 ci—————
一滚浓烟冒起 一股香味扑鼻
先来一根西芹开个胃
接着夹片牛肉润个口
再来两片生脆土豆
夹起一朵花菜蹦嘎脆
哇哇哇哦
这体温一下子上升，全身开始暖暖的，接着来几口，会不会觉得背心也热乎乎，有点儿微微小汗珠沁透小毛孔 咿呀 这就对了 你达到秋季散寒之作用