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芋泥血糯米软欧(7/15)
准备好所用食材。
将鸡蛋、糖、盐、蝶豆花水倒入厨师机内胆中。
倒入金龙鱼面包用小麦粉、波兰种、干酵母,启动3档揉面。
揉匀后加入黄油,转5档揉出薄膜。
面团发酵40分钟,手指按下不回缩。
将面团排气后分割成四份,滚圆后静置10分钟。
芋头提前蒸熟,压成泥后加入紫薯馅混合均匀。 8.
血糯米加水用电饭煲焖熟,加入炼乳拌匀。
取一个面团擀开,放入芋头馅和血糯米。
像捏包子一样包起来,捏紧,封口朝下,放到无边烤盘上,发酵20分钟。
面团表面筛上高粉,用刀片割出自己喜欢的图案,放入烤箱中,190度烘烤20分钟。
出炉后取出晾凉。
成品。
成品。
成品。