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可乐腿鸡翅(简单版)(7/7)
准备好材料,鸡腿翅用酱油生姜,白酒腌制十分钟。
锅热下冰糖炒至融化,糖色稍微变黄,下鸡腿翅下锅翻炒上色,炒至稍微变黄就可以了。
这样就可以了,或者直接先用平底锅煎至两面变黄,再放入融化冰糖中上色。为什么总冰糖,因为上冰糖之后颜色漂亮,不容易煮黑,煮出来的可乐鸡翅味道非常进味好吃好看。
之后,放可乐下去,加一勺料酒,一勺酱油,可加适量老抽调色,颜色多漂亮一些。全程煮至20分钟,煮至汤汁变干,变浓缩。
这样颜色已经差不多了,再煮一会就可以了。(颜色不够可再加一点点老抽,一定记住,不可以放盐哦,老抽生抽都是有盐的,咸多过甜味就不好吃了哦)
起锅,装盘一个个放好,我把小鸡腿放下面了,鸡翅放上面,这样摆盘好看。放一点点葱花点缀看着是不是非常好看,非常有食欲!
再来一张成品图。