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天妇罗智利三文鱼条(7/12)
智利是全球第二 大西洋鲑鱼（三文鱼）生产国，全球大约三分之一的三文鱼产于智利。智利三文鱼是纯天然且全年养殖的，以其鲜艳的肉色、柔软而香浓的口感而出类拔萃。
先将智利三文鱼块改刀，去掉鱼皮。
将鱼肉沿着横切面先切片，再切条。
将三文鱼肉条放在盘中，先挤些柠檬汁，再倒入料酒。
撒上一些盐、鸡精，腌制3—5分钟。
在一个大碗中，加入2个鸡蛋黄和1大勺生粉搅拌成糊状，加一点盐、味精和料酒。
将腌好的三文鱼条倒入大碗中，裹糊。由于三文鱼肉较软嫩，所以要轻轻地搅拌，以免三文鱼肉破碎。
将裹好面糊的鱼肉条放入装有天妇罗粉的盘中，均匀裹上天妇罗粉。
裹好粉的智利三文鱼条。
在锅中倒油，加热至锅中的油冒热气时，将三文鱼条放入锅中油炸，并用漏勺轻轻搅拌。
由于三文鱼肉较为鲜嫩，所以炸制1—2分钟即可出锅。
搭配千岛酱食用。