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酿香菇(5/7)
新鲜的香菇，去蒂。香菇蒂洗净后可剁碎放入肉末中。
肉末加料酒、盐、生抽、姜末、白糖、葱花、香油调味腌制片刻。
香菇洗干净，沥水备用。
将腌制好的肉末放入香菇内码好。
热锅冷油，放入蒜末炒香后放入酿好的香菇，加少许水闷会。
放盐、生抽调味，把香菇先夹起放盘中，汤汁加淀粉水勾芡后淋在香菇上。
最后撒少许葱花即可。