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#秋天怎么吃#超米其林一星爽滑多汁的牛肉窝蛋饭(9/14)
牛肉沫加糖放入厨师机搅拌
猪肉的肥肉剁成沫，盐和小苏打，蚝油
加入小苏打和盐，蚝油搅拌均匀，分次加入水或者高汤，不用急，慢慢加，可以吸收很多的
小碗里放米，加入盖过米一点点的水量，上笼蒸，大火烧开，改小火蒸25分钟
加入肥肉沫搅拌均匀，加入淀粉，再加入油。
最后牛肉呈现粘稠发泡的状态即可。
这时米饭已经蒸至没有水分在表面，九分熟状态
把牛肉沫用勺子在米饭上覆盖一层，厚度大约一厘米。改上保鲜膜，戳一个洞，再蒸十分钟。如果喜欢在牛肉上直接窝蛋的就在肉中间留一个小凹
十分钟后打开保鲜膜打入一个鸡蛋，再蒸二分钟。没办法二个儿子一个要吃蒸的一个要吃煎的
平底锅喷少许油，打入一个鸡蛋，煎至底面熟
最后少不了这个煲仔饭永的甜酱油，这个在饭上淋少许即可。
一碗多汁爽滑的牛肉窝蛋饭就好了，喜欢辣的再拌上辣椒酱，放心这么大一碗你都能吃完
再来一张
来一口吧