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日食记 | 芝士奶油烤红薯(1/5)
红薯洗净,用湿润厨房纸包住(没有厨房纸的可以用普通面纸代替)。
放入微波炉高火加热5分钟至熟透,取出后对半剖开(不是拦腰斩断),挖出红薯肉。 *入微波炉叮熟的时间,根据红薯的大小和微波炉的功率来调整;表皮还要再次作为焗红薯容器,不要完全挖空,留出约0.2cm的边。
挖出的红薯趁热加入20g芝士碎、30g白糖、40g黄油和50g牛奶拌匀。
搅拌好的红薯肉放回红薯托中,表面撒上适量芝士碎,再刷上一层全蛋液。
烤箱预热180度,上下火再烤约20分钟至表面金黄有少许焦点就行,芝士奶油焗红薯完成!