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万能牛肉蘑菇酱(10/11)
牛肉切粒，不要切的太小，因为下锅后还会缩水的。如果爱吃肥的可以选肋条，爱吃瘦的可以选里脊。葱姜蒜切末。姜:蒜:葱=3:2:1的比例。
蘑菇切大丁。
凉油+牛肉粒，小火慢炒，要不停的搅拌。
把肉炒透炒酥。
加葱姜蒜继续煸炒，炒出香味。
加郫县豆瓣酱，黄豆酱，面酱。3:2:1的比例。
要不停搅拌，始终用小火煸炒。
加蘑菇继续煸炒
炒到蘑菇缩一半的水份就差不多了。
加白糖炒匀
如果爱吃咸的也可以再加点盐，也可以加一些红油，因为给孩子吃，盐和红油我没加。可以拌面也可以抹馒头吃。