万能牛肉蘑菇酱(
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牛肉切粒,不要切的太小,因为下锅后还会缩水的。如果爱吃肥的可以选肋条,爱吃瘦的可以选里脊。葱姜蒜切末。姜:蒜:葱=3:2:1的比例。
蘑菇切大丁。
凉油+牛肉粒,小火慢炒,要不停的搅拌。
把肉炒透炒酥。
加葱姜蒜继续煸炒,炒出香味。
加郫县豆瓣酱,黄豆酱,面酱。3:2:1的比例。
要不停搅拌,始终用小火煸炒。
加蘑菇继续煸炒
炒到蘑菇缩一半的水份就差不多了。
加白糖炒匀
如果爱吃咸的也可以再加点盐,也可以加一些红油,因为给孩子吃,盐和红油我没加。可以拌面也可以抹馒头吃。