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【蒜香排骨】这排骨令人吃得开心、讲话小心！(2/3)
肋排洗净后加入料酒、盐、糖、白胡椒、生抽、鸡蛋黄揉捏均匀，再加蒜末、姜末，最后加生粉，冷藏2小时；
接下来我们把排骨蒸一下，上汽后蒸15分钟；
热油锅，放入一些蒜片，炸到金黄后捞出来，油就有了蒜香味，调小火，下排骨，煎到外壳酥脆，微微焦黄即可。